央廣網北京6月22日消息 據中國鄉村之聲《鄉土鄉情》報道,“朗霞豆漿”是余姚當地一宗風味小吃，已經有100余年的歷史，早已聲名遠揚，其中惟有師從于豆漿世家徐國香師傅的“干大林豆漿”最為正統，其咸豆漿猶如一碗雞蛋羹，喝起來口感十足，加上豆漿里滿滿的牛肉粒，鮮香四溢令人拍案叫絕，難怪有人會說朗霞豆漿甲天下。

　　朗霞豆漿的歷史要從徐國香師傅說起，他17歲子承父業，開始制作買賣豆漿，直到71歲那年才歇業，掌握了一首制作豆漿的絕活。當你端上一碗國香師傅剛沖好的豆漿，其形如剛出蒸籠的雞蛋羹，聞起來清香撲鼻，喝起來鮮美可口。當你喝豆漿不用調羹 ，只是沿著碗沿喝空邊圈的漿汁，中間的豆漿依然不會倒下來，食客們無不嘖嘖稱奇。

　　國香師傅在世時，前后收授過26位徒弟，足跡遍布余姚、慈溪、鎮海、上虞、廣東等地，朗霞豆漿的美名也隨之揚名中國大地，他的關門弟子干大林更是學得師傅的絕技，更結合現代人的口味，自創了“干大林豆漿”，在朗霞老街設攤經營，生意非常紅火。

　　朗霞豆漿特色有牛肉豆漿，羊肉豆漿，是余姚每年農博會生意最紅火的特色小吃。

　　朗霞豆漿選用優質黃豆制作，這原材料必須好，黃豆必須是生長周期長，出漿率高的花溝毛豆，黃豆在水中浸泡24小時。再把這些黃豆放到打漿機里，磨的細細的。再放到木桶里用炭火熬煮。用來煮漿的桶必須是木桶，用別的桶會影響豆漿的口感與營養。等豆漿煮沸了，再在碗里放入醬油、醋和蔥花。用木瓢舀起一瓢已煮沸的豆漿，從高處直沖下去，像一道小小的銀河拋入碗中，轉瞬間，豆漿在碗里凝固了，就像蒸熟的雞蛋羹那樣。