文章來源：科普中國微信公眾號

　　維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內所有的水溶性結構中。在我們的日常生活中，服用維生素C對抗感冒是許多人耳熟能詳的偏方，因為維生素C可增強機體對外界環(huán)境的抗應激能力和免疫力。不過根據一項最新研究的結果，維生素C對預防感冒病毒毫無用處。

　　長期以來，維生素被認為對人體極有利，如醫(yī)學界普遍認為，補充維生素C可以預防感冒。很多人為了不同目的大把大把地吃各種維生素產品。可是，最近越來越多的研究打破了這些“維生素神話”，并對諸多維生素的功效提出質疑。

　　澳大利亞國立大學的羅伯特·道格拉斯和赫爾辛基大學的哈里·赫米拉對以前的55項研究進行了綜合分析后發(fā)現，一個人即使每天補充2克維生素C—比醫(yī)生建議的劑量超出33倍，該感冒還是會感冒。

　　人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，都會引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體反應包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素都是酪氨酸衍生的胺類，在此過程需要維生素C的參與。

　　那么哪些人適合補充維生素C呢？

　　1.容易疲倦的人。

　　2.在污染環(huán)境工作的人。體內維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。

　　3.嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內的尼古丁。

　　4.從事劇烈運動和高強度勞動的人。這些人因流汗過多會損失大量維生素C，應及時予以補充。

　　5.壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結締組織形成不良，毛細血管壁脆性增加所致，應多食含維生素C豐富的食物。

　　6.臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補充維生素C可抑制色素斑的生成，促進其消退。

　　7.長期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，并可能引起其他不良反應，應及時補充維生素C。

　　8.白內障患者。維生素C是眼內晶狀體的營養(yǎng)要素，維生素C的攝入量不足，是導致白內障的因素之一，患者應多補充維生素C。

　　另外，值得我們注意的是，豬肝不能與維生素C同吃，因為維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同時食用，豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能與維生素C同食。

　　牛奶也不宜和維生素C同吃，因為牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用，達不到補充維生素的目的。

　　維生素C并不能預防感冒，而且它廣泛存在于新鮮水果、綠葉蔬菜和肉類中，故正常人并不缺乏，不必特意服用。