三原：掛面“紅果”指尖活 鄉村日子節節高

在三原縣西陽鎮東寨村手工掛面廠，姚建華正在整理掛面產品。

在三原縣渠岸鎮大村王村蔬菜大棚里，村民正在給圣女果整枝，繞蔓。

在西陽鎮武官坊村，周妮妮（右二）正在給學員講解鉤織技巧。

“十四五”期間，三原縣將產業發展作為推動鄉村振興的重要引擎，立足本地資源稟賦，大力發展特色產業，努力打造多元化、多層次的產業結構，全力筑牢鄉村發展之基，以產業興旺激活鄉村振興“一池春水”。

手工掛面“掛”出“增收夢”

手工掛面，一種傳統的堅持，綠色、有機、健康是它的標簽，一碗手工掛面，從源頭到餐桌都詮釋著新鮮與健康。12月4日，記者走進三原縣西陽鎮東寨村的手工掛面生產車間，10余名工人正投身于各自的工序之中，和面、醒發、壓餅、盤條、來回拉伸，每一個動作都嫻熟且有條不紊。晾曬架上，那一條條垂下的面線，整齊而細密，恰似手風琴弦，將整個車間裝點得別具一格。踏入其間，面粉特有的清香味瞬間撲鼻而來。

“我們的掛面都是純手工掛面，一直深受市場歡迎。最近，訂單猛增，不僅有許多當地群眾上門購買，還有不少外地客戶慕名而來。”公司負責人姚建華一邊忙著干活，一邊向記者介紹，“這兩天，我們廠里的工作人員都在加班加點趕訂單，一天下來大概要生產六七百斤”。

據介紹，東寨村空心掛面廠在盡可能還原傳統經典手藝的基礎上，借助智能化的機器設備，大大提高了生產效率。區別于傳統掛面，東寨村空心掛面廠以新疆奇臺的面粉為原料，使掛面麥香濃郁、爽滑筋道。此外，掛面廠還開發了具有藥食同源、富硒等特點的創新品類。

“如今，我們創立的品牌‘東寨故巷’，除在陜西省內銷售，還銷往天津、長沙、哈爾濱等城市。”姚建華介紹，在當地政府的引導支持下，掛面廠還嘗試走電商路線，工廠車間旁邊就是設備齊全的直播間。

近年來，三原縣西陽鎮堅持把發展壯大農村集體經濟作為抓黨建促鄉村振興的重要抓手，積極推行“支部聯建、產業聯盟、資源聯享”的工作機制，立足資源稟賦，做大做精特色優勢產業，帶動群眾增收致富，切實把黨的組織優勢和黨建活力轉化為農村集體經濟發展的優勢和動力。

東寨村黨支部書記周興哲介紹，該村積極探索“黨支部+合作社+農戶”的產業振興新模式，重點推進手工空心掛面、紅薯粉條、菜籽油等特色產業轉型升級，建設年產1000噸的空心掛面及農副產品展銷中心，發揮展示直銷、看樣訂單、物流配送、電子商務四大功能，已帶動80多人就近就業，實現村集體年增收20萬元以上。

“目前，我們用工主要以東寨村村民為主，這些員工因家里有孩子或老人無法外出務工，我們吸納他們就業，讓他們在家門口既能照顧家人，又有額外收入，切實打造在‘家門口就業’的模式。”姚建華告訴記者。

三原縣西陽鎮緊緊圍繞農業增效、農民增收的目標，把做大、做強、做精特色農業產業作為發展壯大村級集體經濟的重要抓手，持續推動手工掛面向產業化、規模化、鏈條化、品牌化方向發展，積極發展“一村一產業”，讓特色農產品富農強村，真正實現鄉村振興“致富夢”。

圣女果“映紅”鄉村好日子

連日來，三原縣渠岸鎮設施大棚里的圣女果逐漸成熟上市，呈現出產銷兩旺的良好勢頭，種植戶們的臉上洋溢著豐收的喜悅。

走進大村王村的蔬菜大棚里，綠意盎然，空氣中散發著淡淡的果香。在綠葉的掩映下，一串串顏色鮮紅、長勢喜人的圣女果似“小燈籠”般綴滿枝頭，色澤飽滿圓潤，令人垂涎欲滴。農戶們手提小籃子，穿梭其中，熟練采摘，一派豐收的喜人景象。

種植戶杜靜介紹，今年是他種植圣女果的第3個年頭。憑借精準的溫度控制和成熟的管理技術，今年的圣女果長勢格外喜人。自11月中旬起，果實便陸續成熟，采收期可長達5個月，眼下正處于銷售旺季。

圣女果不僅味道鮮美，深受廣大消費者的喜愛，而且從種植到采收都能給當地群眾提供就業機會，讓群眾在家門口就能獲得實實在在的收益。趙媛就是其中之一，主要做采摘、裝箱、打包工作的她，每天可收入100元左右，“能有這樣一份工作我很知足。”她說。

圣女果又名葡萄番茄、小西紅柿，它外形小巧、色澤鮮麗、味道適口，富含維生素、礦物質以及胡蘿卜素和番茄紅素，每百克圣女果中維生素C的含量為45毫克，是大番茄的2倍。

依托地理環境優勢，當地圍繞產業振興，優化調整產業結構，積極探索農業發展模式，大力培育特色高效農業。

設施農業發展不僅帶動了種植戶和附近群眾增收，也吸引了周邊眾多游客前來體驗采摘游。“聽說這邊的圣女果熟了，今天和朋友一起過來采摘，嘗了一個口感非常不錯，水分非常足、酸甜可口，一會兒再多摘幾筐，回去帶給家人們嘗一嘗。”游客李宏斌說。

近年來，渠岸鎮緊緊抓住鄉村振興的發展機遇，將大棚產業作為推動農業增效、農民增收的重要引擎。通過加大資金投入，引進先進的農業設施和種植技術，不斷提升大棚產業的現代化水平；積極探索產業發展新模式，建立緊密的利益聯結機制，讓農戶深度參與到產業發展中來，實現了產業發展與農民致富雙贏。

指尖鉤出“幸福花”

“注意針法的松緊度，花瓣的弧度要自然一些……”在西陽鎮武官坊村的手工編織工坊里，五彩斑斕的毛線在學員們靈巧的手中上下翻飛，不一會兒，一朵朵栩栩如生的郁金香便完成了。這些看似普通的毛線制品，如今已成為帶動群眾就業增收的“致富花”。

在編織工坊里，被姐妹們親切稱為“巧手織女”的周妮妮，正專注地指導著幾名學員鉤織新款式花朵。在附近居住的姜紅專注地聽著，手中的鉤針靈活地穿梭。半年前，她還是一個農村主婦，如今已經能夠獨立完成復雜的花形制作。“以前只能守著家里的幾畝地，現在學會了鉤編，不僅能幫襯家里，自己也更有底氣了。”姜紅滿臉笑容地展示著手中剛完成的鉤編作品，眼中滿是喜悅。

像姜紅這樣的學員，在武官坊村還有很多。武官坊村黨支部書記黃新民告訴記者，武官坊村今年啟動“織夢工坊”專項培訓計劃，前期籌備就吸引了40多名婦女報名參加，就是要讓鉤針技藝這項非遺手藝走進日常生活，幫助村里婦女提升就業技能，實現家門口增收。

在展示廳里，展示架上擺放著學員們令人驚嘆的作品：瓷瓶里插著雍容華貴的“牡丹”、生機勃勃的“向日葵”，特別是一組“好柿花生”的掛件，因其美好的寓意成為熱銷單品。

周妮妮表示，要根據市場需求和流行趨勢，不斷開發新產品。周妮妮拿起一款新設計的掛件向記者展示：“像這款產品，凝結著巧思與祝福的手工織品，在社交媒體上特別受歡迎，成為都市青年追捧的‘治愈系單品’。”

如今，這些融合傳統技藝與現代審美的毛線花，正以“小手工”撬動“大產業”，既傳承了非遺鉤織文化，又為鄉村振興注入新活力。周妮妮表示，下一步，西陽鎮政府與村“兩委”將積極探索“技能培訓+訂單回收+市場銷售”的一體化發展模式，讓這些承載著匠人匠心的“指尖經濟”惠及更多群眾，綻放出更絢麗的花朵。（記者李晶晶）