原標題：花饃達人李萍——希望把“中式浪漫”帶給更多的人

李萍展示精心制作的花饃

“今天，我們一起來學習用彩色面團制作福袋，首先取出適量面團……”8月29日，在未央區譚家街道紫薇希望城社區，41歲的花饃手藝傳承人李萍正耐心地指導著20余組親子家庭制作花饃。大人和孩子們跟著她的講解，小心翼翼地揉捏著手中的彩色面團，沉浸在這一傳統手藝創作的樂趣中。

75歲的蕭寧和76歲的辛引霞是學員中格外認真的一對“老同桌”。因為愛好烹飪而成為好友的她們，聽說社區有花饃教學活動，早早便報了名。課堂上，兩位銀發學員一絲不茍地跟著李萍的指導，將手中的面團精心塑造成福袋、壽桃和金元寶的造型。“活到老，學到老嘛！”蕭寧笑著說，“這手藝可不能失傳。”

看著活動現場熱烈溫馨的場面，李萍眼中滿是欣慰。這樣的社區教學活動，她已經堅持了三年多，走遍西安百余個社區。對她而言，每一次教學都是一次溫暖的相遇，更是傳承的契機。

李萍與花饃的緣分，始于渭南市合陽縣的童年時光。“記憶中，逢年過節、婚喪嫁娶，家里都會做花饃。七八歲時，我就跟著母親學習，每次都期待著自己做的花饃冒著熱氣出鍋的那一刻，心里特別有成就感。”花饃不僅點綴了她人生的每個重要時刻，更成為生活中不可缺少的儀式感。

六年前，為了陪伴在西安讀書的孩子，李萍辭去老家的工作來到西安。在思考人生新方向時，她自然而然想起了最熟悉的花饃手藝。做花饃的手藝她一直沒丟。有了孩子后，為了讓孩子好好吃飯，她就把各種蔬菜榨成汁和進面里，做成花樣饅頭，還不斷上網學習新技術。

懷著對傳統的敬畏與創新的熱情，李萍在未央區北二環永華路附近開了一家花饃店。她堅持使用菠菜、南瓜、墨魚汁、仙人掌果等天然食材著色，確保每個花饃都健康可口。店員李西玲和賈忙鳳告訴記者：“萍萍手藝好、愛鉆研，很多復雜手藝都是她教的。她總是說，‘傳統不守舊，創新不忘本’�！�

李萍的堅持吸引了越來越多的人關注這門傳統手藝，“90后”的于丹丹就是其中之一。2022年，她在社交平臺看到李萍的花饃制作視頻后，被深深吸引，開始跟隨學習。如今，于丹丹已在咸陽開設了自己的花饃工作室�！艾F在很多人過生日或結婚時，會選擇定制花饃蛋糕替代傳統蛋糕，這是獨屬于我們的‘中式浪漫’。”于丹丹說。

六年來，已有500多位學員跟隨李萍學習花饃手藝。為了更好地傳承，李萍將自己掌握的手藝通過文字和視頻記錄下來�！昂芏嗍炙嚳靠诳谙鄠魅菀鬃冃危�且無法回看和復習，數字化保存能讓更多人系統地學習。”她說。

8月29日，恰逢七夕節，李萍的花饃店格外忙碌。她的中式玫瑰饅頭花束備受青睞�！霸坳兾魅吮磉_愛意很實在：不用易凋謝的玫瑰，而是把心意揉進面里，蒸出滿屋麥香。”李萍一邊熟練地捏著玫瑰花瓣，一邊解釋道，“玫瑰饅頭的花瓣要捏得層層疊疊，就像日子里的點點滴滴；花心包裹紅棗餡，寓意‘心連心，甜到根’。”

如今，李萍最大的心愿就是讓花饃手藝走進更多人的生活�！霸谏鐓^開展活動的時候，居民的反響很好，很多社區多次邀請我們。大家熱情高，我教學的動力也更足�！彼�說，希望盡己所能，將這份“中式浪漫”帶給更多人，讓傳統手藝綻放更加絢麗的光彩。（記者 姚瑞丹）