央廣網上海1月10日消息（記者林馥榆）1月10日，位于上海市金山區金山萬達廣場的永輝超市正式恢復營業，這是永輝超市“學習胖東來”自主調改的首家上海區域門店。

永輝超市上海首家“學習胖東來”自主調改店開業（央廣網發 受訪者供圖）

新增商品比例超過63%

據了解，永輝超市金山萬達店在商品上進行了大幅調整。店內原有的13358支商品，下架了9418個單品，隨后新增商品6753支，新增商品比例超過63%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，進口商品占比達20%。

此次調改，金山萬達店著重引入了不少本地特色食材，比如來自金山區及上海其他地區的本地蔬菜、一系列老城隍廟的上海傳統特色小吃。還有上海本地的特色好物，比如女人雪花膏、奇豫坊阿婆糕、八寶飯、三添芝麻油等，讓市民可以一站式購齊上海特色商品。

改造后的永輝熟食區增加了現烤現炸、明廚亮灶等場景，讓超市更有煙火氣。除了有土家鮮肉餅、特華得牛肉卷、甜腸、牛肉條、銘良棗腸等美食，擁有75年歷史的金山區山林熟食更是占據“C位”，四鮮烤麩、秘制帶魚、鹽焗手撕雞等招牌產品，為超市增添了獨特的本地風味。

“好的商品要有質價比。不僅商品品質要好，價格上也要回歸商品價值本身。”門店相關負責人表示。

市民正在挑選商品（央廣網發 受訪者供圖）

有爆款商品 更有好服務

門店增設了胖東來品牌專區（央廣網發 受訪者供圖）

調改后，永輝超市金山萬達店增設了胖東來品牌專區和永輝優選品牌專區，金山市民在家門口就可以買到胖東來的產品。胖東來的爆款商品DL自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL復合果汁等都在店內銷售。而永輝優選黑松露餅干、永輝優選系列果汁等也成為了“新晉網紅”。

除了引進胖東來的產品外，永輝超市也學習了胖東來的服務模式。門店在入口處增設了顧客休息區，微波爐、自助飲水機、免費1小時的充電寶、身高體重測量儀、血壓計、視力檢查表、洗手池等，同時還增加了寵物寄存處和母嬰室，為顧客提供全方位的便利。

此外，擔心老年消費者看不清，門店還特意在調味品等貨架旁擺放了放大鏡。如果顧客手部干燥，連卷袋旁邊貼心準備了濕手器。在散裝食品區域，標注每種商品1斤大概多少個；而果切組合，則按照水果甜度高低標明了食用順序。

“顧客來到金山萬達店，不僅能買到胖東來的爆款商品，更能體驗到胖東來一樣的好服務。像肉類柜臺可根據顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等，在熟食區配置了各種溫馨提示單，比如‘不好吃請告訴我們’等。”門店相關負責人表示。

以行業良性發展帶動消費升級

數據顯示，2024年1-11月，上海社會消費品零售總額為1.6萬億元，居全國首位。雖然市場規模龐大，開市客、山姆、奧樂齊等外資零售巨頭接連落地上海，盒馬、聯華、永輝等本土頭部企業匯集，競爭尤為激烈。

面對激烈的競爭，通過調改找到新的發展機會？“我們通過學習胖東來，意識到真誠、品質、開放、創新才是出路。我們向優秀的同行學習，從文化理念、商品、服務、模式、技術上推動零售業創新提升，讓員工工作得快樂滿足，讓消費者得到品質商品和服務，從而激發消費活力。”永輝超市副總裁兼全國調改項目組負責人王守誠說。

為促進零售行業健康發展，激發消費新動能，上海市及金山區相關部門積極助力永輝超市“學習胖東來”上海首店自主調改項目。上海市商務委員會深入基層，與永輝超市保持密切溝通，精準把握調改需求。金山區則組織召開協調會，整合各方資源，確保改造工程順利推進。其中，金山區商務委和市場監管局為項目的成功落地提供了有力保障。