“助力高遠”消費扶貧第二期公益套餐正式發布（央廣網發 美團點評提供）
央廣網上海8月28日消息（記者唐奇云）西藏青稞、新疆巴旦木、云南宣威火腿、鐵腳麻雞、五彩米……有這樣一些來自“高遠”地區的扶貧食材，在大董、胖哥倆、圓苑、樂樂茶、永和豆漿、云海肴等餐廳的創新“演繹”下，“變身”成為青稞藜麥沙拉、蝦湯青稞面、青稞刺參、青稞山藥軟歐包、紫薯青稞爆珠豆漿、汽鍋雞等深受都市白領階層喜愛的菜品。
今天（28日）下午，美團點評“助力高遠”消費扶貧第二期公益套餐在上海正式發布，聯合15家餐飲合作伙伴全新研發15款公益菜品，并上線22款“助力高遠”公益套餐。
以吃代捐，讓好食材走上城市餐桌
據介紹，在上海市人民政府合作交流辦公室和上海市商務委員會指導下，美團點評于去年7月由大眾點評必吃榜發起了“助力高遠”美食消費扶貧公益項目。該項目首創“美食消費扶貧”新模式，將對口地區農產品、貧困戶、農產品供應商、餐飲商戶和廣大美食消費用戶通過互聯網平臺和餐飲消費大市場連接起來，將“高遠”貧困地區的綠色食材從山野田間推廣到城市餐桌。
上海市商務委員會副主任諸旖高度評價了這一創新模式：“原來消費扶貧的主要工作是把食材帶出山，來到城市的菜場、商超，但今天美團點評把食材變成了菜肴，往消費端又近了一步。美團點評在消費扶貧模式上的創新，讓更多餐飲企業加入到公益行列，實現了鼓起農民錢袋子和豐富市民飯桌子的雙贏。”
對于“高遠”地區的食材，在銷路上面臨的最大挑戰就是消費者認知度不高。以藏區青稞為例，多數消費者并不了解其營養價值和風味特點，更不清楚青稞的做法�！巴ㄟ^‘以吃代捐’的方式，‘助力高遠’項目引導消費者走進餐廳，進而幫助貧困人口增收脫貧�！泵缊F點評副總裁毛方表示，美食消費扶貧的效果是多贏的，消費者能知道更多美食背后的故事，餐飲商戶參與公益扶貧提升品牌形象，貧困地區農戶也因此獲得穩定的銷售渠道。據悉，今年美團點評將投入價值超過500萬的廣告資源，面向消費者推廣扶貧食材及公益套餐。
“高遠”餐品展示（央廣網發 美團點評提供）
人人參與，傳遞“消費扶貧”接力棒
記者了解到，“助力高遠”項目讓城市人日常里的一餐一飯與“高遠”貧困地區的綠色生態食材有了直接聯系。每一次日常用餐，每一條消費點評，都可以成為扶貧舉動，讓扶貧走進尋常生活，人人可參與。
連年進行的“助力高遠”項目正在使得美食消費扶貧常態化，并構建了多方參與的扶貧接力生態。餐飲商戶積極進行菜品研發，將扶貧食材納入到日常飲食體系，消費者通過公益套餐、話題推廣了解并消費扶貧食材；扶貧農產品采購商對食材進行深加工創新，提升農產品附加值。從食材產地到城市餐桌，消費者、餐飲商戶、農產品采購商等扶貧生態鏈上的每一個主體均參與其中，把消費扶貧的愛心舉動傳遞下去，并從中受益。
去年10月，“助力高遠”項目推出了第一期23款公益套餐，受到了廣大消費者的喜愛�；顒悠陂g曝光量超過2000萬次，銷售額逾20萬元，直接和間接幫助了新疆喀什莎車及云南大理彌渡、大理劍川、文山馬關、楚雄南華、迪慶香格里拉、曲靖宣威、曲靖會澤、昆明尋甸等上海對口幫扶貧困縣的農產品銷售。
價值重構，探索“造血”式扶貧新路徑
值得注意的是，“美食消費扶貧”給高遠地區帶來的價值不僅僅是給助農增收。消費端的需求創造和持續增長，可進一步幫助“高遠”地區供給端進行產業升級，增加就業機會，實現由“輸血”向“造血”扶貧轉變。
以西藏日喀則江孜地區為例，隨著“助力高遠”餐飲合作伙伴對青稞的采購需求不斷增加，對口的扶貧農產品供應商上海藏日農業科技有限公司在江孜的青稞采購量也實現連年快速增長，從2017年的年采300噸上升到2019年的1500噸。2017年該公司在當地投資建立青稞加工廠，已累計繳納稅收180余萬元。目前當地銷往上海的青稞占整體銷售量的7％，在兩年前，這個數據僅有1%左右。
從少為人知的高遠食材到城市餐桌上高附加值的美味菜肴，美團點評開創的美食消費扶貧模式將為“造血”扶貧打開更大的想象空間。國務院扶貧辦中國扶貧志愿服務促進會副會長王家華表示：“上海擁有三千萬的高中端消費人群，這些人群熱愛生活、會生活，結合都市生活理念，美食消費扶貧可以探索出更多有益的嘗試，為扶貧攻堅工作作出巨大貢獻�！�
編輯：
林馥榆
