不發(fā)通知、不打招呼、直奔現(xiàn)場，昨天《上海市食品安全條例》正式實施，執(zhí)法人員以這種方式開始了“史上最嚴”食安條例落地首日的現(xiàn)場“最嚴執(zhí)法”。

　　對無證照餐飲開展集中整治

　　早晨8點，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局抽調(diào)全局16名執(zhí)法人員，在楓林街道的牽頭下，會同公安、城管等部門180多人對雙峰路無證照餐飲開展集中整治，記者跟隨執(zhí)法人員現(xiàn)場直擊。通過采取拆除店招、查封場所等措施，7家無證照食品經(jīng)營戶全部關停，周邊群眾拍手叫好。

　　記者從徐匯區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，借力“五違四必”整治，2016年消除的各類無證照經(jīng)營戶為2015年的2倍、此前4年的總和。徐匯市場監(jiān)管局負責人表示，下一步將按新落地的《上海市食品安全條例》規(guī)定，把部分群眾確有需求、不擾民、基本符合食品安全條件的無證小型餐飲服務納入備案監(jiān)管范圍，鞏固并擴大整治成果。

　　無證餐飲一直是群眾反映突出、感受最直接的難題之一，他們往往規(guī)模不大，盤踞居民區(qū)周邊，有的還成為“網(wǎng)紅”。但高人氣的背后逃避不了身份的尷尬———確有小餐飲店因房屋產(chǎn)權、環(huán)境影響等辦不出證照，屬無證餐飲。

　　針對這種情況，《上海市食品安全條例》專門增加對小型餐飲服務的相關條款。基于深化“放管服”理念，上海對申請證照有困難、但符合一定條件的小型餐飲服務提供者，探索通過在街道備案等方式實施分類管理，著重加強事中事后監(jiān)管。

　　快遞送餐箱成檢查重點

　　中午用餐高峰，執(zhí)法人員在光啟城商圈附近隨機攔查外賣送餐人員的健康證，外賣快遞小哥有的從手機里調(diào)出電子版健康證，有的從口袋掏出醫(yī)院剛開具的健康證原件。

　　網(wǎng)絡訂餐作為一種新業(yè)態(tài)，在新出爐的《上海市食品安全條例》里有一系列規(guī)定。針對外賣快遞小哥，此次重點檢查的就是這類從業(yè)人員是否有健康證、配送箱包是否定期清潔消毒且符合溫度控制要求等。

　　記者在現(xiàn)場看到，送餐箱包的清潔度、保溫程度等，因各家平臺不同，水準參差不齊。執(zhí)法人員稱，為保障外賣送餐食品的安全，要綜合考慮送餐距離、送餐時間及保溫溫度，隨著新條例推進，他們將在實際工作中不斷總結，就相關問題進一步予以完善。

　　嚴格執(zhí)法，食安監(jiān)管沒有句號

　　截至昨天中午，徐匯市場監(jiān)管局共出動154人次，檢查106戶次，對涉嫌無證、進口食品標簽沒有標注代理商等違法行為的4家餐飲單位進行立案調(diào)查。

　　今天還有多支執(zhí)法隊伍對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展專項整治。在黃浦老城廂夢花街，執(zhí)法人員依法取締多家無證無照餐飲店。

　　此次整治采取聯(lián)合執(zhí)法，街道統(tǒng)一領導，市場監(jiān)管局牽頭，相關部門協(xié)同配合。其中，市場局負責取締無證無照，城管部門拆除違法建筑，房屋管理部門按房屋的原貌進行恢復。執(zhí)法人員稱，從單打獨斗變成如今的組團作戰(zhàn)，有望進一步防止回潮現(xiàn)象。

　　其他幾路檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有實體餐廳的從業(yè)人員無健康證、部分超市熟食改刀、部分路邊攤無證無照等情況。多家無證照食品經(jīng)營戶被關停，一些餐飲單位被當場責令整改。

　　“食品安全監(jiān)管不可能畢其功于一役。”上海市食藥監(jiān)局副局長張準民說，“史上最嚴”的地方性法規(guī)，最嚴最終還是體現(xiàn)在嚴格的執(zhí)法上，無論是超市、餐飲店，還是網(wǎng)絡第三方平臺，只要存在問題，就必須加強嚴管，一方面要求整改，確實違法的將立案查處，食安監(jiān)管沒有句號。