此次檢查主要對中秋月餅、食用油、生熟肉制品、水產品、酒類、飲料、調味品等節日食品的索證情況進行檢查，對索證不全的要求必須經采樣檢驗合格后方允許銷售。并重點檢查衛生許可證持有情況、從業人員健康合格證持有情況、冷葷制作、供顧客使用餐飲具的洗消情況、加工用原輔材料的索證情況及加工制作的各個環節。（甄海霞）