新華社北京12月23日電（記者趙文君）市場監管總局23日發布2025年食品安全總體情況，我國食品安全狀況總體平穩，米、面、油、肉、奶等幾類大宗食品抽檢不合格率連續5年處于低位，一些關鍵指標抽檢不合格率顯著下降。

　　當日，市場監管總局舉行食品安全專題新聞發布會。市場監管總局食品安全總監孫會川介紹，抽檢結果顯示，食用植物油違法添加乙基麥芽酚（俗稱“一滴香”）問題得到好轉，抽檢不合格率從2020年的2.08%降至今年的0.08%。花生油中黃曲霉毒素B1不合格率連續4年下降，從2021年的3.33%降至今年的0.76%。粉絲粉條、餐飲自制油餅油條鋁殘留不合格率連續5年持續下降，分別從2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。

　　抽檢結果還顯示，國產嬰幼兒配方食品合格率連續4年保持在99.95%以上。嬰幼兒配方食品抽檢覆蓋注冊的所有在產、在售企業，檢驗食品安全國家標準涉及的全部指標。

　　截至今年11月底，全國市場監管系統完成監督抽檢617.69萬批次，檢出不合格樣品17.23萬批次，不合格率2.79%。

　　據介紹，針對抽檢發現的問題，市場監管總局指導各地市場監管部門及時開展核查處置，今年以來完成不合格食品核查處置任務19萬件，罰沒金額4.51億元，移送公安機關案件900余件。

　　孫會川說，今年以來，市場監管總局會同有關部門開展食品安全專項整治，持續加大農村假冒偽劣食品整治力度，著力壓實校園食品安全主體責任，嚴厲打擊肉制品、食用植物油消費欺詐違法行為，綜合治理濫用食品添加劑突出問題。

　　截至11月底，各級市場監管部門監督檢查中小學學校食堂和校外供餐單位57.54萬家次，立案查處違法案件12067件，罰沒金額4696萬元，列入嚴重違法失信名單40個，向紀檢監察機關移送違規違紀線索2273條。今年前三季度，各級市場監管部門查辦超范圍、超限量使用食品添加劑案件13180件，罰沒金額9038萬元，移送公安機關89件。