烏魯木齊市民春節食譜多了綠色

2016-02-12 21:56:00 來源：央廣網

　　央廣網烏魯木齊2月12日消息（記者張雷烏魯木齊臺記者馬麗萍）過年期間家家戶戶都要做豐盛的大餐招呼親朋好友，與往年不同是，今年烏魯木齊市民春節食譜多了綠色，不少人更注重健康飲食，餐桌上以綠色蔬菜為主。

　　烏魯木齊市民段峰節前在超市里進行了一場大采購。與往年不同，今年他沒有選擇大魚大肉，而是購買了不少綠色蔬菜：“往年肉吃的多一些，現在大家都從健康這方面考慮，由于家里有老人，他有高血壓，身體不太好，所以都是以蔬菜類為主。”

　　隨著人們養生理念的不斷增強，節日餐桌上的食譜也發生了變化。烏魯木齊市民南浩今年就準備了一桌以清淡為主的飯菜招呼親朋好友：“現在肯定是選清淡點的蔬菜比較好，現在咱們生活水平都提高了，再一個現在也要注意健康，大魚大肉吃多了也不好，所以我們現在還是以吃清淡的為主，多吃點青菜。”

　　拒絕油脂讓果蔬暢行也是很有醫學依據的。新疆醫科大學第一附屬醫院營養科營養師黎明表示，過節期間，尤其是患有三高的人群更要注重健康飲食：“第一個就是食用油要減少一點，用一些別的佐料來進行一些彌補，比如有些菜里面多放上一點醋。喝酒最好限制一天25克-50克，盡量少熬夜。吃蔬菜應該以大白菜、小白菜、毛白菜、菠菜、茼蒿等葉菜為主，每天應該至少應該有500克。”