央廣網(wǎng)天津9月1日消息（記者賈立梁 通訊員李家津 王磊）由天津市餐飲協(xié)會(huì)主辦的首屆中國大運(yùn)河天津餐飲文化節(jié)昨天隆重開幕。

　　2014年6月，中國大運(yùn)河成功進(jìn)入世界文化遺產(chǎn)名錄。伴隨著大運(yùn)河申遺成功，以大運(yùn)河文化遺產(chǎn)為紐帶，以推動(dòng)大眾餐飲為主線，以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、融合發(fā)展為原則，由蘇州、天津、寧波、北京、濟(jì)寧、淮安、洛陽七城市共同發(fā)起，成立了貫穿南北大運(yùn)河沿岸城市的“中國大運(yùn)河餐飲聯(lián)盟”，以餐飲文化節(jié)活動(dòng)為主軸，貫徹中央一帶一路、京津冀一體化的精神。各地將輪流承辦，去年在蘇州成功舉辦了中國大運(yùn)河餐飲文化節(jié)，今年天津?yàn)橹鬓k城市。

　　本屆餐飲文化節(jié)以“經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，繁榮餐飲市場(chǎng)，弘揚(yáng)津菜，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大天津餐飲業(yè)影響力，推動(dòng)餐飲業(yè)健康發(fā)展。”為宗旨，以“探古運(yùn)河之文化基因，品津沽美食之味道，促餐飲新常態(tài)之發(fā)展，展美食名都之勝境”為主題，先后舉辦五項(xiàng)主題活動(dòng)。

　　文化節(jié)期間，天津市將邀請(qǐng)大運(yùn)河沿線各相關(guān)城市來津，和全市重點(diǎn)餐飲企業(yè)選用綠色、環(huán)保、健康的本地區(qū)特色食材，傳統(tǒng)名菜與創(chuàng)新新佳肴相結(jié)合，推出家宴、婚宴、壽宴、商務(wù)宴、年夜宴及以運(yùn)河為主題的各類特色宴席，充分展示中國大運(yùn)河沿岸城市的民俗文化特色和餐飲文化水平。并將認(rèn)定和評(píng)審一批津沽歷史名菜和大運(yùn)河歷史名菜，一批津沽和大運(yùn)河歷史名點(diǎn)、名小吃和一批津沽和創(chuàng)新菜。除主會(huì)場(chǎng)外，還將設(shè)立清真、京魯、江浙、蘇淮及武清、靜海等若干分會(huì)場(chǎng)。展示期間，各參展單位參展的宴席和菜品（點(diǎn)）均將對(duì)外展賣，接受消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)觀摩、品鑒和預(yù)定，專家組將結(jié)合費(fèi)者意見評(píng)審意見確定命名，并頒發(fā)證書和獎(jiǎng)牌。