央廣網(wǎng)北京7月23日消息（記者李單）為建立健全北京市食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，近日，北京市衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了2014年北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂立項(xiàng)計(jì)劃，按照“公開(kāi)透明，廣泛參與”的原則，公開(kāi)征集食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議49項(xiàng)，經(jīng)專(zhuān)家遴選論證和部門(mén)協(xié)商后立項(xiàng)17項(xiàng)。這17項(xiàng)為北京市急需的一批食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，目前項(xiàng)目制修訂工作正在有序進(jìn)行，計(jì)劃年內(nèi)完成制修訂7項(xiàng)，其余項(xiàng)目將于2015年完成。

　　食品安全標(biāo)準(zhǔn)是食品安全工作的基礎(chǔ)，食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的重要補(bǔ)充，是唯一強(qiáng)制執(zhí)行的食品地方標(biāo)準(zhǔn)。北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定范圍包括具有地方特色的食品產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理規(guī)范要求、與食品安全有關(guān)的檢驗(yàn)方法。

　　17項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中，基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，該標(biāo)準(zhǔn)將提出北京市食品安全基本要求，旨在最大限度解決標(biāo)準(zhǔn)的滯后性，最大限度滿(mǎn)足監(jiān)管需求，保障本市的食品安全；食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，包括餐桌上常見(jiàn)的血豆腐、具有地方特色的老北京傳統(tǒng)奶酪和奶酪干、代用茶，代用茶是指采用類(lèi)似茶葉沖泡方式供人們飲用的可食用植物的葉子、花果或根莖，如菊花茶、胖大海等；管理規(guī)范4項(xiàng)，包括工廠(chǎng)化生產(chǎn)豆芽過(guò)程的衛(wèi)生要求管理規(guī)范，也包括送餐企業(yè)從原料采購(gòu)、加工運(yùn)輸?shù)脚渌头植偷男l(wèi)生要求管理規(guī)范。豆芽是老百姓餐桌上的常見(jiàn)菜肴，豆芽是否安全受到社會(huì)廣泛關(guān)注。向?qū)W校、工地、寫(xiě)字樓集體送餐的，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)最高的食品企業(yè)。

　　近期，北京市衛(wèi)生計(jì)生委將啟動(dòng)2015年食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議立項(xiàng)工作。有關(guān)部門(mén)、研究機(jī)構(gòu)、高等院校、行業(yè)協(xié)會(huì)等單位可積極建議、參與，共同推進(jìn)北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。