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          湖南岳陽一賓館后廚失火 油煙管道成“罪魁禍?zhǔn)住?!--/title-->

          2013-12-31 15:53  來源:中國(guó)廣播網(wǎng)  說兩句  分享到:

            央廣網(wǎng)長(zhǎng)沙12月31日消息(記者傅蕾 通訊員郭峰)12月31日中午12點(diǎn)20左右,位于岳陽市巴陵中路的新輝賓館后廚失火,彌漫的濃煙把附近居民著實(shí)嚇了一跳,賓館工作人員表示起火與排油煙管道有關(guān)。事故發(fā)生后,消防隊(duì)員、民警迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行救援,事故沒有造成人員傷亡。消防部門表示,排煙管道油污重,火星飛入極易引發(fā)火災(zāi),在餐飲行業(yè)火災(zāi)原因中占很大比例,已成后廚的安全殺手。

            12時(shí)20左右,后廚失火濃煙彌漫整個(gè)廚房。事發(fā)賓館的廚房已經(jīng)亂作一團(tuán),工作人員都已經(jīng)放下手中的家伙,“7、8個(gè)備用的滅火器全都打完了,還是沒控制住火勢(shì)”賓館工作人員向消防人員反映。濃煙將整個(gè)廚房彌漫,很快整個(gè)排油煙管被明火灌滿,從樓頂?shù)呐艧熆趪姵龃罅繚鉄煟車鷰坠锏牡胤蕉伎吹们迩宄?/p>

            事發(fā)當(dāng)時(shí),路過賓館門口的岳陽市消防支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)黃超立即組織賓館工作人員及時(shí)疏散了賓館內(nèi)的旅客。消防很快趕到,首先撲滅了冒火星的廚房,隨后對(duì)煙道噴水,火苗很快消失,濃煙也漸小了;但此時(shí)排煙管道由于積了很多油脂,管道的上半部位還在繼續(xù)燃燒,消防部門又在樓頂設(shè)置水槍,從上往下射水,很快火災(zāi)被全部撲滅。

            火災(zāi)發(fā)生約20分鐘后,賓館已經(jīng)恢復(fù)了平靜,附近路段交通重新恢復(fù)暢通。

            排煙管道 油污重成安全殺手

            “廚房排煙管道,看來以后得經(jīng)常清洗。”賓館工作人員說道,其表示發(fā)生火災(zāi)是因?yàn)榕艧煿艿婪e油太多。原來這家賓館的抽油煙機(jī)使用了很長(zhǎng)時(shí)間,管道里聚集了大量的油污。 在如此厚重的油垢下,事發(fā)當(dāng)時(shí),廚房還在熏制臘肉,火苗“舔”進(jìn)排煙管道,引發(fā)了火災(zāi)。

            消防部門了解到,排煙管道油污重,火星飛入引發(fā)火災(zāi),在賓館后堂失火原因中占很大比例,已成后堂的安全殺手。

            現(xiàn)狀:不少人對(duì)油煙管道清洗不當(dāng)回事

            “兩個(gè)月不洗煙道油污積一指厚。”由于中餐制作一般采用煎、炒、烹、炸等方法,產(chǎn)生的油煙在排除時(shí)遇冷凝結(jié),黏附在排煙機(jī)表面和油煙管道內(nèi)壁,短時(shí)間內(nèi)就能形成一層油垢。而最容易堆積油垢、最隱蔽的地方是油煙管道轉(zhuǎn)角處,這些角落不易被察覺。

            近日,岳陽市消防支隊(duì)組織檢查組,對(duì)部分飯店的后廚進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)不少廚房消防安全環(huán)境堪憂,工作人員的消防安全意識(shí)亟待提升。原來,油煙管道相對(duì)封閉,油垢剛起火時(shí)很難發(fā)現(xiàn)。濃煙向上竄時(shí),經(jīng)風(fēng)機(jī)抽吸,以及受煙囪效應(yīng)影響,明火會(huì)在內(nèi)部全面蔓延。此外,由于管道曲折、較長(zhǎng),一般的滅火劑打不到內(nèi)部的火焰,很多時(shí)候要拆開煙道滅火,也容易引燃周邊可燃物,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。“這就更能說明‘防’是第一位的,一定要重視對(duì)油煙管道的定期清理。”消防人員指出。

            相關(guān)提醒:家里抽油煙機(jī)應(yīng)該及時(shí)清洗

            消防部門提醒,除了賓館、酒店,居民家中的抽油煙機(jī)的油漬長(zhǎng)期得不到處理,油垢也會(huì)越積越厚,遇明火或溫度過高會(huì)燃燒,并沿著管道內(nèi)壁蔓延。另外,油垢堵塞通道后,會(huì)造成煙囪和油煙管道內(nèi)溫度過高,引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災(zāi),居民應(yīng)當(dāng)定期清洗油煙設(shè)備,謹(jǐn)防火災(zāi)事故。

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          編輯:夏可欣

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