摘要：為迎接香港回歸二十周年，廣東省委宣傳部、廣東省網(wǎng)信辦主辦了“香江二十年，粵港共輝煌”——香港回歸二十周年網(wǎng)絡(luò)媒體采訪活動，來自中央與地方媒體的二十多名記者近日走進多家粵港企業(yè)，了解粵港合作二十年的變化與成就。 

　　央廣網(wǎng)香港6月30日消息（記者孫冰潔）位于新界上水的上水屠房，是亞洲規(guī)模最大的屠房之一，距離深圳羅湖只有3分鐘火車車程。每一天，都有一條專用鐵路支線及車站（上水屠房站），直接駛至屠房月臺卸下牲口，運載牲口的火車不用經(jīng)東鐵線進入市區(qū)，而鐵路沿線的居民亦不用再忍受豬牛的叫聲及臭味。每天，這里能屠宰5000頭豬，400只牛及300條羊，大約90%以上港人餐桌上的安全肉，都來自這里。

　　而負責(zé)整個上水屠房生豬提供與屠宰加工的企業(yè)，則是一家來自內(nèi)地的國企——華潤五豐有限公司。

　　目前，該公司是香港地區(qū)最大的中國食品經(jīng)銷商之一，以提供鮮肉、凍肉及中國特色食品為主，其中優(yōu)質(zhì)冷凍分割肉類產(chǎn)品銷售占香港市場份額約30%，有效保障了香港市民的日常生活所需。

　　1951年成立于香港的五豐行有限公司，是華潤五豐的前身，迄今已有60多年的歷史。據(jù)了解，華潤五豐自1962年起以“三趟快車”的運作方式，從內(nèi)地向香港供應(yīng)鮮活冷凍食品。如今，隨著交通工具、基礎(chǔ)設(shè)施和物流技術(shù)的發(fā)展，“三趟快車”已逐步退出現(xiàn)代物流舞臺，如今，上水屠房的牲口欄可容納12000頭豬和2200頭牛，配備先進的屠宰機器，實現(xiàn)全機械操作。

　　記者隨工作人員進入屠宰車間時，當(dāng)日的屠宰工作剛完成不久，整個屠宰車間找不到一點殘留的肉制品痕跡，且?guī)缀趼劜坏缴�畜的腥臭。負�?zé)人告訴記者，屠房內(nèi)設(shè)有獨立的生化污水處理系統(tǒng)，每天利用細菌及其他微生物處理大約5000立方米的屠宰后污水，確保其水質(zhì)與家居污水相近后才排放，符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)了解，上水屠房每天大約屠宰加工生豬4000頭，將其送到近九成以上港人的餐桌。生豬在內(nèi)地養(yǎng)殖，飼養(yǎng)和用藥全程接受國家檢驗檢疫部門的嚴(yán)格監(jiān)管。生豬出欄后用貨車運抵深圳，經(jīng)清水河中轉(zhuǎn)，由文錦渡入關(guān)抵達屠房卸貨。香港政府獸醫(yī)組對生豬進行抽檢，檢驗合格報告交回屠房后，生豬即開始屠宰，并通過分銷商送達香港超市、市場。