記者從國家食藥監總局官網獲悉，自國家食品安全示范城市創建工作開展以來，湖南省張家界市采取四項措施，進一步規范涉旅市場主體經營行為，不斷優化全市旅游食品市場秩序。

　　一是開展“四個示范”創建樹典型。在開展國家食品安全示范城市創建工作中，全面推進“示范街道、示范景區、示范市場、示范鄉鎮”創建，通過發揮示范帶頭作用，促使整個涉旅行業食品安全水平整體好轉。截至目前，天門山景區、黃龍洞景區、大峽谷景區、桑植縣洪家關等被列入“四個示范”創建項目名單，武陵源區也啟動了全國食品安全核心景區創建工作。天門山景區開展食品安全示范創建，建立了食品藥品安全宣傳站，景區索道公司周邊已不見流動攤販的蹤影，市民和游客就餐環境大為改善。2017年6月，“放心肉菜示范超市”創建活動啟動，9月底，將嚴格按照國家和省食安辦《放心肉菜示范超市創建標準》對全市范圍內參加申報的大中型連鎖超市門店、大中型食用農產品專店進行驗收，11月授牌。被授牌的“放心肉菜示范超市”將作為行業標桿，積極帶動其他超市不斷改進質量。

　　二是建立部門聯動機制強監管。成立張家界市食品藥品和環境保護案件偵查支隊，市、區縣兩級組建公安局、檢察院駐食藥監系統聯絡室相繼掛牌成立，聯合旅游、公安、衛計、農業、環保等部門持續開展“平安滿意在張家界”專項治理行動，全面開展涉旅餐飲單位食品安全風險大排查，檢查涉旅餐飲服務單位554家，責令改正189家，責令停業整頓71家，關閉70家，查出自備水源、自引山泉水、二次供水無消毒處理措施的用戶達201戶，并一一責令整改。以“三無街道”（無原煤散燒、無餐飲業油煙無組織排放、無噪聲擾民）示范創建為抓手，全面取締城區醫療機構燃煤爐灶，取締、規范城區油煙污染餐飲飯店83家。兩年來，全市以葛粉、莓茶、烏梅、茶葉、土家炒米等旅游食品為重點強化稽查打假力度，查辦涉旅案件19件，移送涉刑案件2件。

　　三是提升應急管理水平促安全。該市在食品藥品安全工作中結合實際提高應急工作站位，將危機管理理念落實食品藥品安全全過程，從抓組織管理、檢驗檢測和應急隊伍提高應急管理工作硬能力，落實預警監測和信息共享風險交流機制、推進專項治理機制、落實應急處置工作機制提市應急工作軟實力，結合張家界人員流動大的特點，明確了一般性食品安全事故跨區縣應急協作的工作機制，化解了以往應急工作中推諉扯皮的問題。建立了365天全天候應急值守和節假日市場巡查制度，并將相關要求落實到了鄉鎮工作一線，多年保持了全市較大食品藥品安全事故“零記錄”。

　　四是規范旅行社行為促主體責任落實。進一步明確了旅行社承擔組織旅游團餐飲安全的主體責任，有效執行法定的各項食品安全管理制度，嚴守旅游執業各項準則，經常性開展安全生產自查，排查安全風險，消除安全隱患。發生食品安全事件按照要求及時上報，不得瞞報、漏報。