6月12日，當第一縷曙光鋪灑在湘江河畔，雞鳴犬吠聲就將湖南省衡陽市珠暉區茶山坳鎮皇田村從睡夢中喚醒。返鄉青年高勇來到農湘榨油坊，麻利地把榨油坊里里外外清掃一遍，把機器擦拭干凈，開始了一天的勞作。

金黃透亮、香氣濃郁的菜籽油從機器緩緩流入油桶（唐蘭榮 攝）

“榨油設備是數控全自動化，開關一按，蒸炒、榨油一鍵搞定。一天可以榨出菜籽油近2000斤。”高勇笑著說。就在說話功夫，炒熟的油菜籽被傳送入榨油機內，經過壓榨、過濾、沉淀等工序后，金黃透亮、香氣濃郁的菜籽油從機器緩緩流入油桶，陣陣油香飄散開來。

從事建筑裝修行業多年的高勇，敏銳地發現市場對食用油的需求越來越貼近自然，原生態，又看到家鄉日新月異的變化，去年，與妻子一同選擇了返鄉創業，最終憑借家族傳統手藝，開辦了衡陽市珠暉區農湘榨油坊。油香飄滿鄉村的同時，也為高勇帶來了自己的幸福生活。

菜油無殘渣、味濃香、品質高，深受消費者青睞（唐蘭榮 攝）

“我們油坊引進現代化先進機器設備，采取高溫四級壓榨，建設規模達160平方米，前期投資已達40萬元。”高勇指著一排儲油罐介紹道，油坊從收購原料到壓榨菜油，從毛油水化到過濾沉淀，實現了過去個體戶“粗放式”產油向“精細化”規模生產的轉變，壓榨出的菜籽油在精濾機里經過32層濾紙過濾后，再在儲油罐里沉淀15天，產出的菜油顏色清亮、無殘渣、味濃香、品質高，深受消費者青睞。

“油渣也是好東西，可以用來育肥。”高勇接著又算了一筆賬：3斤油菜籽可榨1斤菜籽油，預估年收益可達60萬元。以后再加上油渣，利潤就更可觀了。

和許多返鄉青年一樣，高勇也有著自己的責任和擔當。在回鄉創業的日子里，他逐漸找到了人生的軌跡，對他來說，家鄉的食用油不僅是一種調味品，更是一種鄉土文化、一種情懷。他說，農湘榨油坊二期建設將引進傳統木榨，重現“古法榨油”文化，成為游客熱門打卡點。“我們將繼續擴大生產規模，打造‘皇田農湘’品牌，除了設立直銷店以外，還利用直播帶貨拓寬產品銷路，為村民創造更多就業崗位，帶動他們增收致富。”高勇信心滿滿。

皇田村是個傳統農業村。如今，小油坊走出了一條產業富民的創業路，也交出一份獨具特色的鄉村振興答卷。“榨油坊的營業不僅讓村民吃到了健康油放心油，同時壯大了村集體經濟，提升了村民的獲得感與幸福感。”據皇田村黨總支書記王偉介紹，近些年，皇田村實施“文化立村，產業興村”計劃，積極探索適合本村發展村集體經濟的新路子，發展種植了葡萄、桃子、桑葚、蕎頭、油菜等農產品，采取“村集體+企業+農戶”的經營模式，不僅能壯大村集體經濟，也能帶動村民在家門口就業增收。可以預見，走深走實三產融合路，皇田村的和美鄉村畫卷將繪得更美，更長。（唐蘭榮）