暑期旅游旺季來臨，為切實保障游客“舌尖上的安全”，河北省保定市淶水縣市場監督管理局對旅游市場食品開展全面“體檢”，著力營造安全、放心的飲食環境。

工作人員正在檢查食品貯存情況 （徐梓鈺 攝）

此次檢查以旅游景區、周邊餐飲單位、酒店、農家樂以及食品銷售點等為重點對象，工作人員著重查看食品經營單位的資質情況，確�！妒称方洜I許可證》在有效期內，從業人員均持有有效健康證明，杜絕無證經營和人員健康隱患問題。在食品采購環節，工作人員嚴格審查進貨渠道，檢查索證索票是否齊全，要求食品來源可追溯，堅決禁止采購和銷售“三無”食品、過期變質食品。此外，工作人員對食品貯存條件也進行了細致檢查，確保各類食品按要求存放，防止因貯存不當導致食品變質。

工作人員在流動快檢車內檢測蔬菜農殘情況（徐梓鈺 攝）

在餐飲服務單位的后廚，工作人員對加工操作規范展開重點監督，主要查看食材加工過程是否生熟分開，避免交叉污染；檢查餐飲具清洗消毒是否符合標準，確保餐具潔凈衛生；同時，對食品添加劑的使用進行嚴格監管，杜絕超范圍、超劑量使用。針對部分餐飲單位存在的“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施不完善問題，工作人員當場提出整改要求，督促其盡快完善。

截至目前，此次專項檢查已出動工作人員410人次，檢查旅游市場食品經營單位193家次，發現問題32個，其中部分問題已當場責令整改，并持續跟蹤整改情況，形成監管閉環。

“我們將持續加大對旅游市場食品安全的監管力度，不定期開展‘回頭看’檢查，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，守護好游客‘舌尖上的安全’，讓游客在享受美好旅程的同時，吃得安心、吃得放心�！睖Z水縣市場監督管理局局長馬全喜說。（楊猛）