7月16日，第六屆中國漳州（龍海）食品博覽會正式拉開帷幕。步入4.8萬平方米的展廳，仿佛踏入食品工業的“奧斯卡”紅毯，璀璨燈光下，上百個漳州食品品牌如星辰般閃耀，前沿的食品科技、創新工藝與消費趨勢在此碰撞，一場全球美食盛宴正式“開席”。

“熱辣度”飆升

網紅爆品“一網打盡”

茶顏悅色“干脆面包丁”的酥脆被伯力爵食品完美呈現，山姆“海鹽蘇打餅”帶著新星食品為其量身定制的適口咸香，謝霆鋒的“鋒味意面”裹著紫山醬料的濃郁醬汁……這些平日里要在不同平臺“蹲點”的網紅產品，此刻正在夏季熱辣爆品展館里，進行著“美食大閱兵”。

本屆食博會期間，同步開啟夏季熱辣爆品周，除了持續一周的線上直播，首次亮相的夏季熱辣爆品展館更是集結了全市70家企業的200余種爆款，亮出漳州“食”力家底。

康之味展位前，采購商正品嘗著剛從冰箱取出的HPP（高壓處理果汁）純果汁。這家靠“鹽典”飲料火遍全國的25年老牌企業，今年新增了2條HPP生產線，用超高壓冷殺菌技術鎖住荔枝、枇杷、楊梅等本地特色農產品的“靈魂”，保留99%的營養價值，打造7種口味的零添加果汁，成為高端市場的新寵。

因肉脯出圈的宏香記食品，也帶著一系列新品亮相。“之前的純肉產品，很多年輕顧客反映說吃多了會有‘負罪感’。”企業電商銷售人員介紹道，上個月推出的一口腸系列產品，在肉制品中加入芝士、菠蘿等“黃金搭檔”，中和肉的膩味后，復購率很高，直播間單日最高銷量破萬包。采用妙可藍多芝士打造的炙烤芝士肉脯等產品，上市兩個月，月銷售就能達到600萬元左右。“接下來我們還要和中寶食品聯名，在肉制品中加入芒果、咸蛋黃等產品，實現互利共贏！”

“新玩法”搶鏡

解鎖逛展新體驗

剛嘗完熱辣爆品，記者轉角就被創意展區的新花樣勾住了腳步。不用出展館，漳州食品的產業鏈就在眼前鋪展開：從速凍食材到預制菜，從健康零食到先進裝備，每個環節都透著巧思。

新場景吸睛。力格食品的展區古色古香，竹制茶幾、竹凳、綠植等盡顯田園風情，風格化的場景既符合公司旗下蛋糕產品“京都森林”的品牌定位，又能吸引客商，僅一上午就接到近60萬元意向訂單。

新朋友亮相。C館里，卡爾頓的慕斯蛋糕、冰皮抹茶月餅等新品在直播鏡頭前泛著光澤，彈幕里“下單”提示不斷；E館中，卡爾頓品牌開放空間的咖啡餐車內，工作人員一邊沖著拿鐵一邊介紹著自家蛋糕，體驗感拉滿。

新理念“破圈”。圖牛食品的展位沒有密集的產品陳列，取而代之的是布滿卡通奶牛形象的互動區。“我們要做食品界的‘海爾兄弟’，讓圖牛的IP形象走進千家萬戶！”總經理李偉清透露，當前，公司已為圖牛IP試拍了幾部3D動畫，通過動畫的方式，呈現從牧場到車間的全流程溯源和數字化生產故事。這種弱化產品、強化IP的思路，反而吸引了不少采購商的興趣。

新模式賦能。食品展區前的“龍食云展”立牌是本次展會的一大亮點，掃描上方的小程序碼，即可進入企業線上選品頁面，實現一鍵探廠。為破解傳統展會“重展示、輕對接”的痛點，本屆食博會創新推出“探廠選品”特色環節，在開幕式當天上線“龍食云展”365天全天候招商通道，為企業開放限時免費入駐，還組織3場深度探訪與產銷對接活動，采購商可零距離考察，“沉浸式”探廠。

“朋友圈”擴容

全球特色產品同臺競技

美食是最好的“外交官”。食博會的“餐桌”上，漳州味道與全球風味碰撞出了奇妙火花。

清真食品館內，帶有清真認證標識的“漳州制造”正闖蕩新市場——

可士達食品的西點夾心醬味道豐滿、口感絲滑，從原料采購到生產加工全程符合清真認證標準，可直接用于糕點的夾心和表面裝飾。憑借著對多元文化飲食需求的尊重與專業把控，企業成功將醬料出口至馬來西亞、越南、泰國等國家。

倍享美味食品科技帶來了自主研發的烘焙醬料預拌粉、面包改良劑，這些經過清真認證的食品添加劑，不僅能讓面包組織更綿軟，增加產品的化口性，還能幫客戶降低40%的成本，單款產品年銷量近3000萬元。

譽宴佛跳墻的展區前，“素食佛跳墻”成了眾人關注的焦點。該產品采用高溫滅菌、真空密閉技術，相較于市面上大多數的佛跳墻預制菜保鮮時間更久，且無需冷凍，可常溫保存12個月。“我們2023年開設了專用生產線，去年成功拿到清真認證，這次參展也是為了進一步開拓市場。”品牌創始人黃龍祥告訴記者，不久前，自己剛前往新加坡、馬來西亞等地考察，計劃在今年內，將佛跳墻出口至相應地區。

記者注意到，不僅是眾多漳州美食噴香展出，來自其他地區和國家的美食較往屆食博會也有所增長。齊齊哈爾主賓館的榛蘑、玉米汁等土特產散發著東北黑土地的醇厚氣息；休閑食品國際展區內，摩爾多瓦葡萄酒、烏干達咖啡、阿根廷馬黛茶等特色產品驚艷亮相……不少參展觀眾感嘆道：“不出漳州，吃遍全球！”（漳州融媒記者 林依妮）