8月28日，清華大學附屬小學（雙清苑校區）的后廚操作間里，幾名后廚工作人員，正在為即將到來的開學季做著準備工作。與此同時，智能攝像頭“聚精會神”地緊盯著食品安全關鍵環節，而北京市海淀區東升鎮市場監管所的執法人員則通過手機端實時查看學校食堂后廚的動態情況。通過AI智能識別和物聯網傳感技術，一系列監管操作可在“云端”直接完成。

去年起，海淀區市場監管局依托“數治東升”智能管理平臺，率先在清華附小學校食堂啟動AI智能監管試點工作。這套AI智能監管設備不僅能實時捕捉后廚工作人員行為，還能識別有害生物侵入等潛在安全隱患，監測消毒柜內溫度和消毒柜工作時長，也能自動留存數據，及時通知食品安全管理人員�！巴ㄟ^手機端或電腦端，就能進行實時智能監控、數據追溯與風險分析等操作�！焙５韰^東升鎮市場監管所副所長陳雅瓊指著手機屏幕，向記者展示了AI智能監管設備的便捷與高效。目前，這項創新監管舉措已從校園食堂延伸至更廣泛的餐飲領域，覆蓋科技園區、餐飲集中街區、網紅外賣餐飲領域的52余家餐飲單位。

借助平臺的遠程監控、線上預警及指令派發、非現場整改核驗等功能，執法人員監管效率顯著提升。（記者 張楠）